Roasted apple in yogurt and book recommendation

Jääkaapista tulvahtaa kanelin ja vaniljan makea aalto. Kokeilin miltä maistuu itse tehty uuniomenajogurtti koska omenoita tuntuu riittävän kiusaksi asti. No hyvältähän se, jos tykkää uuniompuista! Joskin seuraavaksi teen jogurtin kreikkalaiseen maustamattomaan. Nyt käytin pohjana valmiiksi vaniljalla maustettua jogurttia ja lopputulos oli minun makuuni liian makea.

Valmistus oli yksinkertainen, omenat lohkoiksi vuokaan, loraus öljyä etteivät tartu pohjaan, reipas tupsautus kanelia ja ripottelu fariinisokeria päälle. Uuniin 200 asteeseen kunnes omenalohkot ovat paahtuneita ja tuoksuvia. Omenat sauvasekoittimella soseeksi ja jogurtin joukkoon yhdessä sitruunankuoriraasteen ja vaniljan kanssa, jos käytät maustamatonta jogurttia. Tarkista makeus. Syö. Mies ei syönyt koska ulkonäkö oli kuulemma epäilyttävä.

* Sorruin kirjakaupassa Nigel Slaterin järkälemäisiin teoksiin (Tender ja Tender II.) Selasin myös muita kirjoja, mutta mikään ei oikein sytyttänyt. Suositukseni onkin, että jos tykkäät älykkäästä ja oivaltavasta tekstistä, upeista kuvista ja loppumattomista, mullantuoksuisista kasvisresepteistä, käänny Nigelin puoleen.


There's a sweet wave of vanilla and cinnamon coming out from the fridge. I tried how homemade oven roasted apples would taste in yogurt. They tasted good! Though next time I'm going to use plain Greek yogurt, this time I used vanilla flavored and the outcome was a tad too sweet for my taste.

Recipe is rather simple, cut the apples into wedges onto a oven tray, drizzle some oil in so they won't stick. A good sprinkling of cinnamon and a dash of brown sugar into the mix and stir everything together. Into the oven for 200 degrees until the wedges are toasted and fragrant. Blitz the apples into a purée and stir together with yogurt and some lemon zest. Add vanilla if you use plain yogurt. Check the taste and add sugar if you need. Eat. My other half wouldn't eat because he thought the yogurt looked suspicious.

* I indulged myself in some heavy literature at the bookstore and bought Nigel Slater's giant books (Tender and Tender II) I also flipped through other cookbooks but nothing seemed to do the trick to me. I truly recommend these books if you like witty, narrative writings, gorgeous, skillful photos and endless amounts of earthy vegetable recipes.




8 comments:

tanja said...

Oi Suvi nämä sinun reseptisi ja kuvasi ovat aina vain niin mahtavia. Minulla meinaa kesän lisäksi syksykin hujahtaa ohi, omenaruoatkin tekemättä. Pihapuiden omput ovat tänä vuonna jääneet surullisen vähälle käytölle. Olen toki syönyt niitä hullun lailla, mutta kokkailuihin en ole onnistunut järjestämään aikaa. Tulipahan tilitys. Mutta siis kiitos ja ihastunut hurraahihku sinulle ja kuvillesi!

Hanna H said...

Joo, tätä huomenna aamupalaksi!

Nigel Slater on jännä tv-persoona, ihan erilainen kuin muut. Onhan se tehnyt ohjelmia kai jo iät ja ajat, mutta katselin uusintaan joskus muutama vuosi sitten ja kokkauksista ei voinut olla tykkäämättä. Erityisesti mieleen on jäänyt sipulikeitto. Vilasepa youtubesta Simple Suppers niin näät mitä tarkotan... :)

Suvi - sur le vif said...

Minä olen tehnyt hiukan pakon uhalla - perheen kotipuutarhassa on ollut niin älytön omenasyksy että tuolla on nytkin suorastaan lannistava määrä odottamassa tekijää. Ja reseptejä kyllä riittää mutta syöjille tulee hiukan ähky! Ja kiitoksia ihanasta kommentista Tanja, minä olen aina erityisen ilahtunut nähdessäni kommenttisi:)

Suvi - sur le vif said...

Kiitos vinkistä Hanna, multa on jäänyt Nigelin tv-persoona kokonaan välistä, taidan olla hiukan myöhäisherännäinen herran tuotantoon. Mutta pidän kyllä, rauhallisempaa ja jollain tapaa maanläheisempää kuin muilla tv-kokeilla. Toivottavasti maistui aamupalana!

Merja said...

On kyllä superkaunis kuva. Minä syön paljon jogurttia aamuisin itsetehdyllä omenasoseella. Se ei ole ihan sama asia kuin sinun jogurttisi.. mutta älyttömän hyvää kuitenkin.

Suvi - sur le vif said...

Jogurtti omenasoseella kuulostaa kyllä todella raikkaalta vaihtoehdolta! Uuniomenajogurtti on täyteläistä mutta pidemmän päälle hiukan raskaan oloista.

Salla said...

Voi pyhä jysäys tuota kuvaa! Uskomattoman kaunista. Minäkin muussaan jääkaappiin tähteeksi jääneet uuniomenat turkkilaisen ja maustamattoman jogurtin joukkoon kaurahiutaleineen päivineen, sekin on herkuinta ikinä.

Suvi - sur le vif said...

Kiitos kaunis Salla! Ja uskon että on herkullista:)

Post a Comment

ARCHIVES

ABOUT USING IMAGES

Unless credited or stated otherwise, pictures in this blog are © Suvi Viitanen. Please do not use them for any commercial purposes.